390330 - OPA - Operaciones de Procesado de Alimentos

clara de las etapas de los procesos de la industria alimentaria. Se pretende introducir al estudiante en los conceptos básicos de las operaciones unitarias aplicadas a la producción de alimentos, teniendo en cuenta tecnologías que permitan ahorro y eficiencia de agua y de energía entre otros aspectos medioambientales. Objetivos generales:


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