Exámenes de práctica y respuestas Examen de práctica

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bacalao.4 ÀCu‡l de estos alimentos necesita control de tiempo y temperatura para su seguridad?A Galletas saladasB BananasC Papas al hornoD CafŽ
ÀQuŽ deben hacer los operadores de servicios de alimentos para evitar que un cliente contraiga una enfermedad causada
u–asC Sortija plana lisa
empleado que maneja alimentos est‡
F (5
alimentos ha estado trabajando con carne de res molida cruda durante una hora.D El empleado que maneja alimentos
debe usar una sonda de para revisar la temperatura del
D Se
carne del pollo est‡ Þrme y recupera su
D La temperatura de recepci—n es de 50¡F (10¡C).!5
molido, asado de carne de res frescaD Lenguado fresco, asado de
cocidasB Ensalada
ÀQuŽ mŽtodo no debe usarse nunca para descongelar alimentos?A Colocar los alimentos en un refrigeradorB Colocar los
ÀCu‡l es el tiempo m‡ximo que pueden cocinarse los alimentos durante el paso de cocci—n inicial cuando se los cocina parcialmente para servirlos m‡s tarde?A 60 minutosB 45 minutos
de
control
para crecer.D Comœnmente se halla en los
B En
de la puerta de
dolor de
que
pruebas de los

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